林沐的手指微微颤抖着，捻起一小撮雪白的盐晶，放进嘴里。

一股纯粹的咸味瞬间在她舌尖散开，没有任何苦涩，没有任何杂质，只有食盐的回甘。

这味道，比她记忆中铜都城富人才能享用的精致岩盐，还要纯净百倍。

“怎么可能！”她失神地喃喃自语，目光从盐晶移到何维的脸上，那张平静的脸庞此刻在她眼中，如同神明。

老水手王波也尝了一口，忍不住自己打了一下自己的脸，龇牙咧嘴地叫道：“是真的！我不是在做梦！”

陈岩和张武也纷纷上前，学着林沐的样子尝了一撮，随即陷入了长久的沉默，震撼到无以言表。

“老师，您是怎么做到的？”林沐的声音里，已经没有了半分争辩，只剩下学生对知识最纯粹的渴求。

何维指着那片被他们挖得乱七八糟的滩涂，开始了他的解释。

“上海港地处入海口，气候潮湿，阴雨连绵。人们之前那种直接把滩涂上的盐土刮下来晾晒的方法，叫‘直接日晒法’。”何维的声音很平静，像是在讲述一个再简单不过的道理，“这种方法完全是靠天吃饭，效率低下。更重要的是，盐土里的泥沙、杂质和苦卤，根本无法分离。”

“而我刚才做的，叫‘晒卤煎盐法’。核心是两步：第一，浓缩，用分级蒸发和过滤，把海水浓缩成剔除杂质的卤水；第二，提纯，用高温煎煮，把卤水里的盐分快速结晶出来。”

他看着因恍然大悟而双眼放光的林沐，“我没有改变盐的本质，我只是用了一套更高效的工艺。老天爷不给我足够的阳光来晒盐，我就自己动手，把浓缩和提纯工作做完。”

一席话，让所有人茅塞顿开。

这不是巫术，这是一套精密、高效、足以颠覆常识的全新工艺！

“我明白了，”林沐深吸一口气，郑重地向何维躬身行礼，“老师，我为我昨天的无知和顶撞，向您道歉。”

“你的质疑没有错。”何维扶起她，“作为工程师，数据是你最强的武器。但你要记住，永远不要让已知的常识，束缚你探索未知的脚步。”

何维顿了顿，环视众人，脸色变得无比严肃。

“今天你们看到的一切，从纳潮池到过滤，再到煎煮的火候，每一个细节，都将成为上海港最高等级的机密。”何维的声音不大，却带着不容置疑的威严，“我将这套方法，命名为‘晒卤煎盐法’，从即日起，所有参与者，不得泄露半个字。”

众人心头一凛，齐声应诺：“是！”

“老师，我们接下来该怎么做？”王波已经迫不及待了，他仿佛已经看到了堆积如山的白色财富。

何维竖起一根手指，“即日起，上海港成立‘盐务司’，由我来担任第一任司长。盐务司全权负责上海港所有海盐的生产与销售。”